Ryzec ostrý (Lactarius acris), slovensky rýdzik ostrý

Klobouk o průměru 40 až 80 mm, u největších plodnic až 100 mm, je zprvu vyklenutý, postupně plochý a ve brzy mírně středu vmáčklý, později až nálevkovitý. Některé plodnice ryzce ostrého jsou na okraji mělce rýhované. Pokožka klobouku je za sucha matná, za mokra lepkavá, zprvu zbarvena do tónů bílé kávy, pak šedohnědá, často s viditelným olivovým nádechem, místy se světlými skvrnami, slupitelná jen při okrajích klobouku.

Připojené a sbíhavé, 4 až 7 mm vysoké lupeny jsou středně husté, zprvu krémové, později žlutě okrové. Válcovitý až mírně kyjovitý, u báze někdy zašpičatělý třeň je dlouhý 30 až 70 mm a široký 8 až 20 mm. Třeň je bílý, jemně ojíněný, ve stáří až okrově hnědavý. Bílá dužnina získává na řezu korálově růžový odstín, má mírně palčivou chuť a nelibou vůni připomínající latexové barvy. Bílé mléko je hojné, na vzduchu rychle oxiduje do růžově červené barvy. Kulovité až elipsoidní výtrusy mají v průměru 7 až 9 × 6,5 až 8 µm, výtrusný prach má pleťovou barvu, chuť je ostře palčivá.

Ryzec ostrý je poměrně vzácná houba, která roste od června do listopadu v listnatých a smíšených lesích v mykorhize buky a zřídka i na jiné dřeviny, např. na břízu apod. Dává přednost zásaditým půdám a vlhčím stanovištím, od nížin až po horské polohy.

Líbil se vám tento článek?

Podpořte tento web, třeba peněžitým darem, který bude využit k dalšímu technickému rozvoji stránek. Učinit tak můžete bankovním převodem na účet

2502526845 / 2010

Podpořit nás můžete i dalšími způsoby, třeba objednávku některé z knih, turistických průvodců. K rychlému provedení platby můžete využít i přiložený QR kód obsahující údaje k platbě v přednastavené částce 80 Kč. Výši částky si nakonec ale určete sami.