Ryzec pravý (Lactarius delicious), slovensky rýdzik pravý

Klobouk ryzce pravého dosahuje v průměru 50 až 150 mm (oproti kravskému do 120 mm), zprvu je mírně klenutý s podvinutým okrajem, později plochý, v středu promáčklý až trychtýřovitý. Mladý houba na povrchu hladká a jemně plstnatá, později holá, oranžová až cihlově oranžová se zelenkavým nádechem a s tmavšími koncentrickými pásky.

Husté lupeny jsou křehké, oranžové až oranžově červené, 4 až 6 mm široké a sbíhavé. Válcovitý třeň je 30 až 70 mm dlouhý a v průměru má 10 až 25 mm, za mlada pórovitý, později dutý. Je křehký, červenooranžové a zelenkavě skvrnitý. Dužina je křehká, bělavá, na řezu má na vzduchu zprvu oranžovou barvu, postupně však získává zelenkavý odstín. Má příjemnou houbovou vůní a pikantní, kořenitou chuť. Kulovité až vejčité výtrusy krémové barvy mají rozměry 7 až 9 × 6 až 7 mikrometrů.

S košíkem můžeme na ryzce pravé vyrazit do lesa od srpna až do listopadu. Houba dává přednost jehličnatému lesu, nalezneme jej ale i v lesích smíšených. Roste dokonce na pastvinách pod borovicemi. Je to hojná houba podhorských i horských oblastí. Za syrova není příliš dobrá, její vlastnosti se ale mění úpravou. Ať již ve směsi s jinými houbami (polévky, omáčky) vařením a nebo nakládáním do octa nebo kvašením. Na internetu se dá nalézt spousta skvělých receptů.

Použitá literatura

[1] Aurel Dermek: Atlas našich húb; Obzor 1979
[2] J. Holec, A. Bielich, M. Beran: Přehled hub střední Evropy; Academia 2012
[3] Různé internetové zdroje

Líbil se vám tento článek?

Podpořte tento web, třeba peněžitým darem, který bude využit k dalšímu technickému rozvoji stránek. Učinit tak můžete bankovním převodem na účet

2502526845 / 2010

Podpořit nás můžete i dalšími způsoby, třeba objednávku některé z knih, turistických průvodců. K rychlému provedení platby můžete využít i přiložený QR kód obsahující údaje k platbě v přednastavené částce 80 Kč. Výši částky si nakonec ale určete sami.