Václavka hlíznatá (Armillaria gallica), slovensky podpňovka žltá

Václavka hlíznatá dostatečnou tepelnou úpravou svou mírnou jedovatost ztrácí a hodí se do polévek, omáček, ale také do guláše a nebo třeba i do karbanátků a řady dalších pokrmů. V odborných publikacích a na internetu naleznete ohromné množství receptů. Asi nejchutnější je tato václavka naložená v sladkokyselém nálevu.

Václavka hlíznatá se vzhledem trochu podobá václavce smrkové (Armillaria ostoyae), liší se především kloboukem zbarveným v různých odstínech masově až růžově hnědé nebo červenohnědé až okrově hnědé, méně často může být i nažloutlý nažloutlý, a dlouhým (1 až 3 mm) žlutavými až hnědými, vláknitými, koncentricky soustřednými šupinami a také hlízovitě ztlustlou bází třeně. A je doslova dvojníkem velice podobné václavky cibulkotřenné (Armillaria cepistipes).

Klobouk dosahuje v průměru 30 až 90 mm, v mládí je polokulovitý s podvinutým okrajem, později až plochý, na temeni zpravidla tmavší, pokožka je suchá. 4 až 8 mm vysoké lupeny jsou husté a přirostlé ke třeni, u mladých plodnic jsou zcela překryty světlým pavučinovým závojem, zpočátku bělavé, později naoranžovělé a rezavě skvrnité.

50 až 100 mm dlouhý třeň je 6 až 18 mm dlouhý, válcovitý, na bázi hlízovitě ztlustlý, bělavý, později se barví do oranžově hnědých tónů. Na vrcholu má žlutě vločkované zbytky vela a pavučinovitý trhající se prsten s okrovými nebo žlutavými vločkami. Málo masitá dužnina je pružná a tuhá, zprvu bělavá, později nahnědlá (zejména na třeni), má mírně natrpklou chuť a nevýraznou houbovou vůni. Výtrusný prach je bílý.

Václavka hlíznatá roste v listnatých a nebo smíšených lesích na kořenech, pařezech i kmenech, někdy i zdánlivě na lesní hrabance pod listnáči, jen výjimečně jehličnanů. Je to hojná houba rostoucí zpravidla ve větších či menších trsech, od srpna až do listopadu. Je to nejběžnější druh václavky našich listnatých lesů.

Líbil se vám tento článek?

Podpořte tento web, třeba peněžitým darem, který bude využit k dalšímu technickému rozvoji stránek. Učinit tak můžete bankovním převodem na účet

2502526845 / 2010

Podpořit nás můžete i dalšími způsoby, třeba objednávku některé z knih, turistických průvodců. K rychlému provedení platby můžete využít i přiložený QR kód obsahující údaje k platbě v přednastavené částce 80 Kč. Výši částky si nakonec ale určete sami.