Václavka smrková (Armillaria ostoyae, syn. Armillaria
obscura), slovensky podpňovka tmavá, je někdy nazývána také jako václavka
tmavá. Je to jedlá a chutná, dřevokazná houba z čeledi Physalacriaceae,
která se asi nejvíce hodí do guláše a nebo do sladkokyselých nálevů. Ke kuchyňskému
využití jsou vhodné jen klobouky mladých plodnice, protože klobouky starších plodnice
a třeně jsou tuhé a jen těžko stravitelné.
Za syrova je václavka smrková mírně jedovatá a citlivějším lidem může způsobit
lehkou otravu způsobenou střevními a nebo zažívacími potížemi. U některých lidí
se tyto obtíže mohou objevit i po delší tepelné úpravě této houby. Taktéž je rozumné
si po guláši z václavek odpustit pivo i jakékoliv jiné alkoholické nápoje, neboť
takováto kombinace může rovněž přivodit lehkou až středně těžkou otravu.
Klobouk václavky smrkové je zprvu polokulovitý s podvinutým okrajem, později
nízce vyklenutý až plochý, fialově hnědý až červenohnědý s výraznými kuželovitými
šupinkami tmavě hnědé až červenohnědé barvy, průměr činí 30 až 100 mm, u těch největších
plodnic až 120 mm. Pokožka klobouku je za sucha matná. 6 až 10 mm vysoké, husté lupeny
jsou zprvu bílé až žlutavé, později světle masově krémové, široce přirostlé až krátce
sbíhavé na třeň.
50 až 150 mm dlouhý třeň je silný 5 až 25 mm, válcovitý nebo kyjovitý, na bázi
někdy ztlustlý, na bázi červenohnědý až oranžový se zbytky bělavého vela, v horní
části bělavý, se silnějším límečkem, prstenem bělavé barvy s tmavohnědými vločkami.
Dužnina klobouku je pružná a masitá, v třeni tuhá a vláknitá, mírně nahnědlá, nevýrazné
houbové vůně a mírné, lehce svíravé chuti. Výtrusný prach je bílý.
Václavka smrková roste hojně na živém i mrtvém dřevě jehličnanů, nejčastěji
smrků a jedlí, jen výjimečně ji najdeme i na dřevě listnáčů. Houba roste jednotlivě
a nebo v hustých trsech na kořenech, pařezech a nebo při bázi kmenů od září do listopadu.
Je to hojná houba, kterou nacházíme od nížin až po střední horské polohy. Houbu
lze zaměnit za podobnou václavku hlíznatou(Armillaria gallica), případně za václavku obecnou (Armillaria mellea).
Líbil se vám tento článek?
Podpořte tento web, třeba peněžitým darem, který bude využit k dalšímu technickému rozvoji
stránek. Učinit tak můžete bankovním převodem na účet
2502526845 / 2010
Podpořit nás můžete i dalšími způsoby,
třeba objednávku některé z knih, turistických průvodců. K rychlému provedení platby
můžete využít i přiložený QR kód obsahující údaje k platbě v přednastavené částce 80 Kč.
Výši částky si nakonec ale určete sami.
Ráno bylo jako malované, chtělo by se napsat k poslednímu
dni treku. Ale nebylo. V Tatrách se honily mraky a po východu Slunce nebylo
vůbec jasné, na kterou stranu se počasí překlopí. Nakonec ale převládá modrá oblo
…
Keď som sa v r. 1971 vrátil z vojny, zostali mi spomienky
na kamaráta Juriho, s ktorým sme spolu slúžili v Hodoníne u delostreleckej batérie
a s ktorým sme spolu zažili naozaj správne vandrácke chvíle pri vojenských cvičeniach
…
Zářijové počasí je super, sluníčko, teplo, takže hurá na pár
výšlapů někam do vyšších "kopců". Tedy hor. Jako výchozí místo volím parkoviště
ve Vysoké, místní části Malé Moravy, jen kousek od místní kaple, kterou
…
Když se mne při vjezdu do Moldávie celník ptal na cíl cesty
v jejich zemi, uvedl jsem město Sorocu (Soroku). Kroutil nad tím hlavou, tak jsem
doplnil, že mám velmi rád knihy spisovatele Iona Druceho, tak chci navštívit
…
Bunda Northfinder Graham je určena do náročných podmínek. Je
vhodná jak pro turistiku, tak pro VHT a nebo treking a další outdoorové aktivity.
Nepromokavá bunda Graham spolehlivě ochrání před nepřízní po
…
Krásná příroda, samota, ticho rušené jenom šuměním řeky. To je
Trenckova rokle s vodopády, kde se údajně kdysi měl skrývat obávaný pandur Trenck
a také tam zakopat poklad… A kudy se do rokle nabízející divo
…
Ewa zomrela pätnásť splnov a štyri dni po tom, čo sa svet
zbláznil a spáchal sebevraždu. Že to svet urobil, sme zistili až dva dni po
tej hroznej tragédii, ktorá nás uväznila na našej chate a ktorá sa tak stala
záchrancom našich životov
…
Letos v létě jsme s manželkou a našimi česko-rakouskými přáteli
Danem a Janou absolvovali velice populární trek ve Východních Alpách v oblasti
Hohe Tauern. V této oblasti se nalézá řada impozantních vrcholů s nadmořskou
…
Krátká odpolední zastávka náleží obci Kärimäki, již založili
v roce 1642 a od roku 2013 tvoří součást Savonliny (je vzdálena dvacet kilometrů).
Ani tentokrát nezastavujeme bezdůvodně, v osadě stojí nej
…
Na Malé Fatře, na Martinských holích, se objevila nová
horská chata - Javorina. Chatu Javorina najdeme prakticky na hřebeni, malý
kousek pod TV vysílačem na Krížave na SV úbočí Velké lúky (1 476 m), nejvyššího
…