Průvodce | Karpattreky | Horolezectví | Cykloturistika | Cestování | Lyžování | Příroda | Soutěže | Aktuality | Zajímavosti | Kalendář | Napsat článek | Reklama | Více… |
Treking.cz
Poslední aktualizace: 30.1.2024
Treking > Příroda > Russula xerampelina (holubinka révová), slov. plávka vínovočervená

Russula xerampelina (holubinka révová), slov. plávka vínovočervená

Jedlá a chutná houba z čeledi holubinkovité (Russulaceae)

24.10.2023 | Otakar Brandos

Holubinka révová (Russula xerampelina), slovensky plávka vínovočervená, je jedlá a chutná houba z čeledi holubinkovité (Russulaceae). řestože holubinek s červeným kloboukem u nás roste větší množství, holubinka révová je docela dobře rozpoznatelná podle narůžovělého až červeného třeně a především podle slanečkového zápachu a intenzivního hnědnutí dužniny na řezu a nebo při poranění.

Holubinka révová

Masitý klobouk má v průměru 50 až 120 mm, v mládí polokulovitý až vyklenutý, s podvinutým okrajem, později až plochý a vprostřed široce vmáčklý, karmínově až krvavě zbarvený, do středu až téměř černající, barevně ovšem velice variabilní. Někteří autoři považují některé odrůdy holubinky révové za samostatné druhy, např. holubinku tchoří (Russula elaeodes) a nebo holubinka Barlova (Russula barlae). Silná a pevná pokožka je v mládí sametově hebká, matně lesklá až matná, za vlhka lesklá a sloupnutelná téměř do poloviny klobouku.

5 až 12 mm vysoké lupeny jsou zpočátku husté a pružné, později prořídlé a křehké, přirostlé ke třeni až téměř volné, vidličnatě větvené, smetanově zbarvené, později tmavnoucí do světle okrových až okrově hnědých tónů. 40 až 80 mm dlouhý třeň je 10 až 25 mm silný, válcovitý, u báze kyjovitě rozšířený, viditelně vrásčitý a narůžovělý nebo z větší části červený. Bílá dužnina je pevná a zpočátku tvrdá, na řezu žloutnoucí a později hnědnoucí, má mírně štiplavou chuť a slanečkový pach (u starších plodnic). Elipsoidní, bradavičnaté výtrusy mají rozměry 7,5 až 10,5 × 6 ař 8,5 mikrometru, výtrusný prach je sytě okrový.

Holubinka révová

Holubinka révová roste od července / srpna do října / listopadu v jehličnatých a smíšených lesích, především pod borovicemi a nebo smrky, od podhorských až po horské polohy. Houba roste jednotlivě a nebo v menších skupinách, je poměrně hojná. Upřednostňuje kyselé půdy.

Holubinka révová má široké uplatnění v kuchyni, i přes zápach starších plodnic. Ten totiž tepelnou úpravou mizí. Houba je použitelná ve směsi s jinými houbami do omáček a polévek. Podle odborné literatury má holubinka révová vysokou biologickou hodnotu, obsahuje množství bílkovin, které je srovnatelné s množstvím v hovězím mase. Navíc houba vykazuje protirakovinné účinky a dokonce inhibiční účinky na růst původce malárie - parazita Plazmodium falciparum.

Holubinka révová Holubinka révová

Použitá literatura

[1] Aurel Dermek, Atlas našich húb; Obzor 1979
[2] Kluzák, Smotlacha a Erhartovi, Poznáváme houby; Svépomoc 1985
[3] Baier, Hagara, Antonín, Velký atlas hub; Ottovo nakladatelství 2005
[4] Socha, Jegorov, Encyklopedie léčivých hub; Academia 2014
[5] Různé internetové zdroje

Treking.cz - diskuze

Diskuse k tomuto článku

přidat názor    zobrazit celou diskusi

Reklama, turistika a výlety podle pohoří
Beskydy | Bílé Karpaty | Blatenská pahorkatina | Brdy | Broumovská vrchovina | Česká Kanada | České středohoří | České Švýcarsko | Český les | Český ráj | Děčínská vrchovina | Doupovské hory | Drahanská vrchovina | Džbán | Hanušovická vrchovina | Hornosvratecká vrchovina | Hostýnské vrchy | Chřiby | Javorníky | Jeseníky | Ještědsko-kozákovský hřbet | Jevišovická pahorkatina | Jizerské hory | Králický Sněžník | Krkonoše | Krušné hory | Křemešnická vrchovina | Křivoklátská vrchovina | Litenčická pahorkatina | Lužické hory | Nízký Jeseník | Novohradské hory | Orlické hory | Pálava | Podbeskydská pahorkatina | Podyjí | Rakovnická pahorkatina | Ralsko | Rychlebské hory | Slavkovský les | Slezské Beskydy | Smrčiny | Svitavská pahorkatina | Šluknovská pahorkatina | Šumava | Švihovská vrchovina | Vizovická vrchovina | Vlašimská pahorkatina | Vsetínské vrchy | Východolabská tabule | Zábřežská vrchovina | Zlatohorská vrchovina | Ždánický les | Železné hory | Žulovská pahorkatina | Belianské Tatry | Branisko | Bukovské vrchy | Burda | Cerová vrchovina | Čergov | Čierna hora | Chočské vrchy | Kremnické vrchy | Krupinská planina | Kysucké Beskydy | Laborecká vrchovina | Levočské vrchy | Ľubovnianska vrchovina | Malá Fatra | Malé Karpaty | Muránska planina | Myjavská pahorkatina | Nízké Tatry | Ondavská vrchovina | Oravská Magura | Oravské Beskydy | Ostrôžky | Pieniny | Podunajská pahorkatina | Pohronský Inovec | Polana | Považský Inovec | Revúcka vrchovina | Roháče | Slanské vrchy | Slovenský kras | Slovenský ráj | Spišská Magura | Beskydy | Stolické vrchy | Strážovské vrchy | Starohorské vrchy | Šarišská vrchovina | Štiavnické vrchy | Tribeč | Velká Fatra | Veporské vrchy | Vihorlat | Volovské vrchy | Vtáčnik | Vysoké Tatry | Východoslovenská rovina | Zemplínské vrchy | Žiar


Z posledních článků vybíráme

23.10.2023 / Otakar Brandos
Treking · Slovenské Chočské vrchy, přechod křížem krážem: Přes Pravnáč a Liptovskou Annu na Kalameny a Lúčky-Kúpele (4) | Fotogalerie k článku

Velký Choč

Ráno bylo jako malované, chtělo by se napsat k poslednímu dni treku. Ale nebylo. V Tatrách se honily mraky a po východu Slunce nebylo vůbec jasné, na kterou stranu se počasí překlopí. Nakonec ale převládá modrá oblo …

22.10.2023 / Boro Tomis
Blog · Smrť v konzerve. Život je sviňa a nepýta sa na dobré úmysly

Hory

Keď som sa v r. 1971 vrátil z vojny, zostali mi spomienky na kamaráta Juriho, s ktorým sme spolu slúžili v Hodoníne u delostreleckej batérie a s ktorým sme spolu zažili naozaj správne vandrácke chvíle pri vojenských cvičeniach …

12.10.2023 / Lenka Mašová
Turistika · Z Vysoké do Vysoké aneb okruh s výhledem na Králický Sněžník. Návštěva 3. nejvyššího pohoří v Česku

Přístřešek Vysoká

Zářijové počasí je super, sluníčko, teplo, takže hurá na pár výšlapů někam do vyšších "kopců". Tedy hor. Jako výchozí místo volím parkoviště ve Vysoké, místní části Malé Moravy, jen kousek od místní kaple, kterou …

12.10.2023 / Hynek Skořepa
Cestování · Moldávie podruhé - město Soroca a rokle přítoků Dněstru. Osnica s literárním muzeem a geodetický bod, Bechirova rokle a Ion Druce

Soroca

Když se mne při vjezdu do Moldávie celník ptal na cíl cesty v jejich zemi, uvedl jsem město Sorocu (Soroku). Kroutil nad tím hlavou, tak jsem doplnil, že mám velmi rád knihy spisovatele Iona Druceho, tak chci navštívit …

10.10.2023 / Otakar Brandos
Testy · Recenze nepromokavé bundy Northfinder Graham pro VHT. Redakční test hardshellové bundy

Bunda Graham

Bunda Northfinder Graham je určena do náročných podmínek. Je vhodná jak pro turistiku, tak pro VHT a nebo treking a další outdoorové aktivity. Nepromokavá bunda Graham spolehlivě ochrání před nepřízní po …

5.10.2023 / Lenka Mašová
Tipy na výlet · Trenckova rokle - divoký minikaňon s vodopády. Podle pověsti má skrývat poklad velitele pandurů

Trenckova rokle

Krásná příroda, samota, ticho rušené jenom šuměním řeky. To je Trenckova rokle s vodopády, kde se údajně kdysi měl skrývat obávaný pandur Trenck a také tam zakopat poklad… A kudy se do rokle nabízející divo …

3.10.2023 / Boro Tomis
Povídka · Pätnásť splnov a štyri dni. Svet sa zbláznil a spáchal sebevraždu

Hory

Ewa zomrela pätnásť splnov a štyri dni po tom, čo sa svet zbláznil a spáchal sebevraždu. Že to svet urobil, sme zistili až dva dni po tej hroznej tragédii, ktorá nás uväznila na našej chate a ktorá sa tak stala záchrancom našich životov …

2.10.2023 / David Horyna
Treking · Šestidenní "Tauernhöhenweg" v Korutanech aneb Haute Route Východních Alp

Alpy

Letos v létě jsme s manželkou a našimi česko-rakouskými přáteli Danem a Janou absolvovali velice populární trek ve Východních Alpách v oblasti Hohe Tauern. V této oblasti se nalézá řada impozantních vrcholů s nadmořskou …

23.9.2023 / Václav Vágenknecht
Cestopis · Finsko - cesta do země lesů a desetitisíců jezer (2): Kärimäki, NP Kolovesi, NP Koli, NP Hiidenportii, NP Oulanka a Rovaniemi

NP Oulanka

Krátká odpolední zastávka náleží obci Kärimäki, již založili v roce 1642 a od roku 2013 tvoří součást Savonliny (je vzdálena dvacet kilometrů). Ani tentokrát nezastavujeme bezdůvodně, v osadě stojí nej …

17.9.2023 / Otakar Brandos
Chaty · Chata Javorina (1 409 m), Martinky - Martinské hole. Nová horská chata na hřebeni Malé Fatry

Javorina

Na Malé Fatře, na Martinských holích, se objevila nová horská chata - Javorina. Chatu Javorina najdeme prakticky na hřebeni, malý kousek pod TV vysílačem na Krížave na SV úbočí Velké lúky (1 476 m), nejvyššího …

Steblová skala Úplněk Chata Arnika Strečno Jeseníky, ubytování Východ Slunce Bouda Jelenka Nízké Tatry, ubytování Bezděz Házmburk Venušiny misky Šomoška Elbrus Apogeum Téryho chata Mohelenská step Orlické hory, ubytování Spacáky Mont Blanc Mléčná dráha Štefánička Šútovský vodopád Zubštejn Karlštejn Kamenná chata Ďurková Uran Jarní prázdniny Ledňáček Wildspitze Hrad Lichnice Veveří Pozitron Batohy Cumulonimbus Trekové boty
Služby Horská seznamka Outdoor bazar Ztráty a nálezy Archiv článků Spolupracujeme Počasí Satelitní snímky Fotogalerie Turistická mapa Kalendář turistických akcí Treky České hory Slovenské hory Alpy Karpattreky Rumunské hory Ukrajinské Karpaty Asijské hory Severské země Turistika s dětmi Balkánské a evropské hory Ubytování Horské chaty, české hory Slovenské chaty Penziony, hotely Ubytování online Alpské chaty České kempy Slovenské kempy Chorvatské kempy Kempy, Slovinsko Ukrajina, Rumunské hory Výlety Skalní města a skály Naše vrcholy Rozhledny České hrady Slovenské hrady Jeskyně Vodopády Sedla a doliny Členění Slovenska Geomorfologické členění ČR Výlety Přehled našich pohoří Sopky v ČR Karpaty Alpy Ledovcová jezera Památky a zámky Větrné mlýny Čedičové varhany Viklany Bludné (eratické) balvany Ostatní Cestování, cestopisy Horolezectví Cykloturistika Snow Soutěže Příroda, fauna a flóra Vesmír, astronomie Produkty Testujeme Outdoor vybavení, poradna
TOPlist