Muchomůrka růžovka (Amanita rubescens), slovensky
muchotrávka červenkastá, je chutná, jedlá houba z čeledi muchomůrkovité
(Amanitaceae). Muchomůrka růžovka je houbaři zvaná také masák, masák
růžovka apod., znalci si ji v kuchyni nemohou vynachválit.
Masitý klobouk růžovky má v průměru 50 až 150 mm, zprvu kulovitý, později
polokulovitý a u starých plodnic plochý a rozevřený. Pokožka klobouku je světle
červenohnědá, masově růžová až okrově hnědá, pokrytý bradavkami, útržky plachetky,
špinavě bílé až okrové barvy. Dužnina na řezu mění barvu na růžovou až hnědou.
Lupeny jsou husté a poměrně křehké, 8 až 12 mm široké, bělavý třeň, na hlízovité
bázi růžový, dosahuje délky 60 až 180 mm a tloušťky 15 až 40 mm. Bezbarvé, elipsoidní
výtrusy mají rozměry 8 až 9 × 5,5 až 7 mikrometrů, výtrusný prach je bílý.
Houba je zaměnitelná s podobnou, rovněž jedlou, muchomůrkou šedivkou(Amanita spissa) a nebo jedovatou muchomůrkou tygrovanou(Amanita pantherina). Jedovatá příbuzná má nápadně rýhovaný okraj klobouku,
naopak nemá rýhovaný prsten a dužnina zůstává trvale bílá (další z důležitých rozlišovacích
vlastností). Muchomůrka růžovka nemá pochvu zvanou "kalich smrti", na rozdíl od
muchomůrky tygrované, která ji má velice výraznou.
Muchomůrka růžovka roste od června do listopadu v listnatých, smíšených
i jehličnatých lesích. Od nížin až po horské oblasti, všude bývá poměrně
hojná. Přestože je za syrova jedovatá, v kuchyni má tato houba hojné využití.
To proto, že tepelnou úpravou se jedovaté proteiny ztrácejí. Na sádle smažená
houba posypaná kmínem a solí chuťově skutečně
připomíná maso. Proto je houbaři růžovka nazývaná masák.
Použitá literatura
[1] Aurel Dermek, Atlas našich húb; Obzor 1979
[2] Kluzák, Smotlacha a Erhartovi, Poznáváme houby; Svépomoc 1985
[3] Baier, Hagara, Antonín, Velký atlas hub; Ottovo nakladatelství 2005
[4] Různé internetové zdroje
Líbil se vám tento článek?
Podpořte tento web, třeba peněžitým darem, který bude využit k dalšímu technickému rozvoji
stránek. Učinit tak můžete bankovním převodem na účet
2502526845 / 2010
Podpořit nás můžete i dalšími způsoby,
třeba objednávku některé z knih, turistických průvodců. K rychlému provedení platby
můžete využít i přiložený QR kód obsahující údaje k platbě v přednastavené částce 80 Kč.
Výši částky si nakonec ale určete sami.
Jesenickou geomorfologickou oblast považuji za nejatraktivnější
oblast horské turistiky v Česku. Taková pohoří jako Zábřežská vrchovina,
Hanušovická vrchovina, Králický Sněžník, Zlatohorská vrchovina, Hrubý Jese
…
Ráno vstáváme sice celkem brzo, ale tradičně nám trvá, než
se pobalíme, posnídáme, apod. Dobré ovšem je, že i když přes noc pršelo a podle
mraků, které jsme viděli na obloze při zdolávání posledního stoupání na Malou Pra
…
Pod vrcholem se dostáváme na louky, od nichž by se za lepšího
počasí nabízel slušný výhled k jihu, bohužel panuje značné mlžno. Téměř ani
nedohlédneme k městečku Petronell-Carnuntum, jež není vzdušnou čarou nijak
…
Dlouhý hřeben Eisenerzských Alp začíná v horském sedle
s nádherně položenou chatou Mödlinger Hütte (1 523 m) mezi Johnsbachem a Gaishornem
am See. Většina vyznavačů vysokohorské turistiky míří odtud do
…
Přechod Severomoravským Švýcarskem aneb Přírodním parkem
Údolí Bystřice jsme plánovali hodně dlouho. Nejdříve cestu zhatil kovidový
teror, později nepřízeň počasí. A ani nyní, do třetice, to s tím počasím nevypadá
…
Ráno je poměrně chladno, teplejší spacák se šikne i nyní
na konci května. I v nížinách se ranní teploty pohybuji okolo 5 až 7 °C, tady
v kopcích je ještě o něco méně. Už aby se oteplilo. Balím batoh a ještě jednou jdu na
…
Úplně liduprázdný Rejvíz jsem již hodně dlouho neviděl.
Je po půl osmé a nikde nikdo. Jsem na startu dvoudenního výšlapu k viklanu
na Zelené hoře, který se nachází v oblasti Sokolského hřbetu v blízkém pohoří Rychleb
…
Vyznavači islámu tvoří přibližně 42 % celé africké populace.
Geograficky islám kraluje severní tzv. saharské Africe a sahelskému pásu.
Významně je rozšířen také na svahilském pobřeží a v západní Africe. V již
…
S počasím se to opakuje jako o víkendu při treku na Libavě,
doslova jako přes kopírák. Mělo být hezky v 10, ale sluníčko se neukáže ani
v 11, ani ve 12. Teprve okolo třetí odpoledne se krajina stává o něco přívětivěj
…
Po 20litrovém batohu Annapurna firmy Northfinder se mně do
rukou dostal také dvoukomorový 45litrový (45 + 10 l) batoh Annapurna, který
je určen pro vícedenní výstupy, turistiku a treking. Batoh Annapur
…
Pro svůj hluboce vykrojený ocas si vysloužil lidové pojmenování
mořská vlaštovka. S vlaštovkami však nemá nic společného, rybák obecný
(Sterna hirundo) je nápadně zbarvený pták z čeledi rackovití (Laridae). Jde o střed
…
O víkendu prý bude hezky. Tvrdili meteorologové. Sice se
ranní předpovědí netrefili ani do sobotního odpoledne, ale co už. Přesto vyrážíme
na dvoudenní výšlap okrajem VVP Libavá. Meteorologové a jejich předpo
…
Podpořte tento web, třeba peněžitým darem, který bude využit k dalšímu technickému rozvoji
stránek. Učinit tak můžete bankovním převodem na účet
