Křemenáč smrkový (Leccinum picenium), slovensky kozák smrekový

Vynikající jedlá houba z čeledi hřibovité (Boletaceae) - křemenáč smrkový

Křemenáč smrkový (Leccinum picenium), slovensky kozák smrekový, je velice chutná, jedlá houba z čeledi hřibovité (Boletaceae). Křemenáč smrkový roste v mykorhize se smrkem, vzhledem je velice podobný křemenáči borovému (Leccinum vulpinum), jenž roste pod borovicemi a nebo křemenáči osikovému (Leccinum rufum), který pro změnu nalezneme pod osikami.

Klobouk křemenáče smrkového má v průměru 30 až 100 mm. U mladých hub je téměř kulovitý, uzavřený, později polokulovitý, klenutý až ploše polštářovitý. Matná pokožka má hnědě rezavou až rezavě oranžovou barvu, při okraji bývá červenější, přesahuje okraj klobouku.

4 až 12 mm dlouhé rourky jsou zprvu bělavé, později našedlé, póry mají našedlý nádech. Válcovitý třeň je 80 až 140 mm dlouhý, 15 až 25 mm široký, nahoru se postupně zužující, na bělavém podkladě je hustě pokryt tmavými šupinkami. Na bázi třeň na řezu a nebo po otlačení zelená. Dužnina je bílá až krémová, tuhá, příjemné houbové chuti i vůně, na řezu se barví do šedorůžového odstínu, třeň do červenkavé až modrošedé. Výtrusný prach je hnědé barvy.

Křemenáč smrkový roste v mykorhize se smrkem ztepilým (Picea abies), najdeme jej tedy v jehličnatých lesích se velkým zastoupením smrku. Od července do října, jak v podhorských, tak i horských lesích. Houba má široké využití v kuchyni, hodí se nejen do polévek a nebo omáček, ale také na sušení.

Líbil se vám tento článek?

Podpořte tento web, třeba peněžitým darem, který bude využit k dalšímu technickému rozvoji stránek. Učinit tak můžete bankovním převodem na účet

2502526845 / 2010

Podpořit nás můžete i dalšími způsoby, třeba objednávku některé z knih, turistických průvodců. K rychlému provedení platby můžete využít i přiložený QR kód obsahující údaje k platbě v přednastavené částce 80 Kč. Výši částky si nakonec ale určete sami.