Hřib peprný (Chalciporus piperatus), slovensky meďovec korenistý

Nejedle jedlá houba z čeledi hřibovité (Boletaceae) jako náhražka koření - hřib peprný

Hřib peprný (Chalciporus piperatus, syn. Boletus piperatus), slovensky meďovec korenistý, je jedlá houba z čeledi hřibovité (Boletaceae), která je však řadou autorů a houbařů považována za nejedlou. To pro její palčivou chuť, která se ztrácí až po delší tepelné úpravě. Přestože se hřib peprný do smaženice nehodí, někteří houbaři a znalci tuto houbu používají jako náhražku koření - namísto pálivé papriky a nebo mletého pepře. Avšak jen přiměřeně, protože ačkoliv není hřib peprný jedovatý, ve větším množství může vyvolat žaludeční potíže.

Poměrně tenký klobouk mající v průměru jen 20 až 80 mm je zprvu polokulovitý, později bývá polštářovitý až ploše klenutý, suchá pokožka je hladká a hebká, za vlhka je slabě slizká. Klobouk je okrově hnědavý, žlutohnědý nebo i červenavě hnědý. 3 až 10 mm dlouhé rourky jsou mírně sbíhavé, zpočátku červenavé, později skořicově hnědé a rezavě hnědé barvy. Póry podobné barvy bývají zbarveny více do červena.

20 až 70 mm dlouhý, válcovitý a lysý třeň je poměrně tenký, v průměru má jen 4 až 12 mm, k bázi ztenčený, žlutý až červenohnědý u báze se žlutavým podhoubím. Dužnina je špinavě bílá až nažloutlá, nevýrazné vůně zato výrazné palčivě kořenité chuti, za kterou stojí alkaloidy ze skupiny chalciporon, které daly tomuto rodu hub jeho rodové jméno. Elipsoidní výtrusy hnědožluté barvy mají rozměry 8 až 12 × 3 až 3,5 µm, výtrusný prach je skořicově hnědý.

Hřib peprný je poměrně hojná houba, která roste jednotlivě a nebo ve skupinách v jehličnatých lesích, kde roste v mykorhize se smrky, méně často se objevuje i v lesích listnatých (v nižších polohách). Od pahorkatin až po horské polohy. V našich lesích nacházíme tuto houbu od června až do listopadu.

Líbil se vám tento článek?

Podpořte tento web, třeba peněžitým darem, který bude využit k dalšímu technickému rozvoji stránek. Učinit tak můžete bankovním převodem na účet

2502526845 / 2010

Podpořit nás můžete i dalšími způsoby, třeba objednávku některé z knih, turistických průvodců. K rychlému provedení platby můžete využít i přiložený QR kód obsahující údaje k platbě v přednastavené částce 80 Kč. Výši částky si nakonec ale určete sami.